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腊肉烘干烤房

腊肉烘干烤房

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腊肉烘干房先容

腊肉烘干房温度保持在45至70℃(可按),温度开始高,而后逐步降低,正确掌握烘房温度是决定成品品质的关键。操作人员经经常检查肉坯的干湿程度,如温度过高,热量大,则滴油过多,影响成品率。如温度过低,则容易发生酸味而且色泽发暗,影响质量。烘焙时应分清级别,以防混淆。腊肉坯进烘房经14小时左右,视条坯干燥情况即可升至第 二层继续烘焙。升层时里外竹竿相互调换位置,使条坯受温均匀,再经24小时左右即可出房。


腊肉烘干房特点

   烘烤温度和湿度对腊肠的酸价有明显影响,高温烘烤(55至60℃)可以抑 制腊肠贮藏过程中酸价的上升.应用响应面优化确定了的烘烤工艺为:高温59.5℃,高温烘烤16.2小时低温37℃.事实表明,其保质期在30℃散装贮藏下可延至50日。腊肉烘干房温度中低温干燥方式接近自然干燥,烘干后的品质好,色泽好,产品等级高,没有污染,节能显着,而且更符合环保卫生要求。干燥过程中不变形,不开裂,不变色,不变质,不氧化,干燥完全,干燥后复水性好,营养成分损失少,储存期长,比任何传统干燥设备更有 效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有 效成分。腊肉烘干房适用农副产品烘干范围广,一年四季365天不受气候影响:可广泛适用于食品,海产品、纸品木材、皮革化工医药等高温烘干系统设备。


腊肉烘干房优势

1、恒通腊肉烘干房集除 湿、加热、制冷、排温、通风为一体智能化设备,为新型节能减排干燥设备。
2、腊肉烘干房采用双效除 湿技术的中间换热除温除 湿,大大提高除 湿性能比,节能效果明显。
3、突破 传统除 湿机及普通热泵除 湿干燥机技术瓶颈:解决传统除 湿设备在高温低湿条件下的除 湿性能差甚至空转(压缩机运转不除水)技术难题。
4、腊肉烘干房独特的排风热回收设计:减少排放热量损失,综合节能性更好;
5、腊肉烘干房先进的新风预除 湿功能可保证进新风干燥,适合严格的干燥工艺;
6、恒通腊肉烘干房是一种环保节能型烘干设备,在烘干过程中不会产生任何有害物质,烘干过程也不会有烟气或明火产生,可以根据烘干物料特性调制温度湿度,智能化程度高。


腊肉烘干房应用领域

肉制品:腊肉、腊肠、牛肉干、板鸭、鸡肉等;

食品烘干:挂面、红糖、银耳、米粉、面筋、豆腐干、板栗、腐竹等;
中 药材烘干:枸杞、山药、人参、菊花、灵芝、金银花、玫瑰花等;
蔬菜烘干:辣椒、蔬菜、香菇、红薯条、花生、大蒜、生姜、豆角等;
水果烘干:红枣、龙眼、柿饼、猕猴桃、香蕉片、葡萄干、柠檬片等;
海产品烘干:海参、鲍 鱼、鱼翅、海带、紫菜、鱼干、鱿鱼、大虾等;
工业烘干:木炭、木材、佛香、蚊香、皮革、印刷品、纸筒、纤维、织物、包装材料等。

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原材料苛刻把关!腊肉烘干烤房质量的好坏,原材料起着决定性作用!巩义市站街恒通机械厂利用多年的生产经验,确定了一批质量稳定的腊肉烘干烤房原料供应商,并在每批原料进厂时都进行苛刻的质量把关,确保能生产出好质量的腊肉烘干烤房!

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